admin, Author at vardagsrecept.se

Så gör du stekt abborre

Stekt abborre är vanligtvis en mycket läcker rätt. Abborre har en mild, lätt söt smak och en fast konsistens som gör den lämplig för stekning. När den steks på rätt sätt får den en knaprig yta på utsidan och en mjuk och saftig insida.

För att förbättra smaken kan man också använda olika kryddor och smaksättningar, till exempel citron, dill, persilja eller vitlök. Stekt abborre är en populär rätt i många länder och serveras ofta med olika tillbehör som ris, potatis, grönsaker eller sallad.

LÄS OCKSÅ: Så tillagar du perfekt torsk

Så gör du stekt abborre

Ingredienserna du behöver:

4 abborrar
1/2 kopp mjöl
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 msk smör
1 msk olivolja
1 citron, skivad

Instruktioner på hur du tillagar rätten:

Rengör abborrarna och ta bort huvud och inälvor. Skölj dem noga med kallt vatten och torka dem torra med papper.
Blanda mjöl, salt och svartpeppar i en skål. Doppa abborrarna i mjölblandningen så att de täcks helt.
Värm upp smöret och olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
Lägg i abborrarna i pannan och stek dem i cirka 4-5 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Servera stekt abborre med skivad citron och eventuellt lite dill eller persilja för extra smak.
Njut av din stekta abborre som en huvudrätt eller som en del av en större måltid med andra läckra rätter.

Mer om abborren

Abborren är en populär sötvattensfisk som förekommer i sjöar, dammar och vattendrag runt om i världen, men också i Sverige. Den är känd för sin goda smak och är en vanlig matfisk.

Vidare har den en karaktäristisk utseende med grönguldiga sidor och ett antal mörka tvärband längs kroppen. Den har en spetsig nos och en ryggfena med taggar. Abborren är en relativt liten fisk som vanligtvis väger mellan 100 och 500 gram, men det finns också större exemplar som kan väga upp till 2 kilo eller mer.

Abborren är en rovfisk som främst lever av mindre fiskar, insekter och kräftdjur. Den är också en populär sportfisk och fiskas ofta med spö och drag eller bete. Abborren är känd för att vara en stark och smidig fisk som ger en spännande kamp på kroken.

Avslutningsvis är abborren en viktig del av ekosystemet i många sjöar och vattendrag och är en viktig indikator på vattenväxters hälsa och tillgång på mat.

Bäst recept på fish and chips

Vardagsrecept

Vill du veta vilket som är bäst recept på fish and chips? Här hjälper vi dig med en utsökt version på den berömda rätt.

Fish and chips är en äkta matklassiker som har sitt ursprung i Storbritannien under 1800-talet. Historiskt sett så var det en typisk maträtt för arbetarklassen och det blev en viktig del av brittisk kultur. Denna maträtt spred sig över världen under 1900-talet när brittiska immigranter tog med sig den till sina nya hem. I dag är fish and chips en välkänd och älskad maträtt som vi ofta ser på filmer om fiske eller dylikt.

Rätten äts i många länder, särskilt i Storbritannien, Australien och Nya Zeeland. Men det ska sägas att den även i Sverige får ett allt högre anseende.

Receptet på hur du gör bäst fish and chips

Här är alla steg som hjälper dig till att göra en riktigt god fish and chips som du stolt kan bjuda dina nära och kära på.

Börja med val av fisk: Välj en fast filé, som till exempel torsk eller haddock.
Marinera: Se till att salta och peppra filén, och låta den marinera i 20-30 minuter.
Bred fisken: Dippa filén i mjöl och sedan i uppvispat ägg.
Panera fisken: Bred fisken i panko-brödsmulor.
Frityr: Frityr fisken i rapsolja vid 175°C tills den är gyllenbrun.
Potatis: Skiva potatisen och frityr dem i rapsolja vid 175°C.
Servera: Servera fisken och potatisen med en sida, till exempel tzatziki, remouladsås eller tarter sås.

När du sen ska servera din perfekta fish and chips, så se till att fisken och potatisen är riktigt varm. Lägg sedan fisken och potatisen på en bit kökspapper på en tallrik för att suga upp den överflödiga oljan. Du vill också servera fisken och potatisen med en sida, som tzatziki, remouladsås eller tartarsås. Servera fisken och potatisen i en bit av tidningspapper för en traditionell touch.

LÄS OCKSÅ: så tillagar du perfekt torsk

Så tillagar du perfekt torsk

Uncategorized

Torsk är en delikat och mjuk fisk med en mild smak. Den är rik på proteiner och näringsämnen som omega-3 fettsyror, vitamin D och B-vitaminer. Torsk är en bra fisk att äta för att få i sig dessa näringsämnen, samtidigt som den är lätt att laga och passar bra i många olika recept.

En annan fördel med torsk är att den är en av de fiskar som har lägst halter av giftiga ämnen som tungmetaller och PCB. Det gör den särskilt lämplig för gravida kvinnor och småbarn, som bör undvika fisk med höga halter av dessa ämnen.

LÄS OCKSÅ: Så gör du klassisk spansk paella

Sammantaget är torsk en god och hälsosam fisk att äta, och det finns många olika sätt att laga den på. Det är en fisk som passar bra för både vardagsmat och festmat. Här hjälper vi dig att tillaga en perfekt torsk.

Ingredienser:

4 torskfiléer (om det är möjligt att använda wild-caught torsk, det ger bättre smak)
1/4 tesked salt
1/4 tesked svartpeppar
1/4 tesked paprika
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 matskedar smör eller olja
1/4 kopp vitt vin
1/4 kopp fiskbuljong
1/4 kopp grädde
2 matskedar finhackad färsk dill eller persilja

Så gör du perfekt torsk:

Sätt ugnen på 200 grader C (180 grader C för varmluftsugn).
Salta, peppra och paprika torskfiléerna på båda sidor.
Värm smör eller olja i en stekpanna över medelhög värme. Lägg i torsken och stek i 2-3 minuter per sida, eller tills den är färdigt stekt. Lägg torsken på en ugnssäker tallrik.
Lägg till vitlök i stekpannan och fräs i ca 30 sekunder. Tillsätt vitt vin, fiskbuljong och grädde. Låt såsen koka upp och red ner till en tjock sås.
Häll såsen över torsken och grädda i ugnen i ca 10 minuter.
Ta ut torsken från ugnen och toppa med dill eller persilja. Servera med ris eller potatis och grönsaker.

Tips: Torsk är en mjuk och delikat fisk så det är viktigt att inte överhetta den, det rekommenderas att laga den i ugnen eller i en stekpanna med lite smör eller olja, det gör det möjligt att få en jämn stekning och hålla fisken saftig och mjuk. Och om du vill kan du byta ut vitt vin och fiskbuljong mot en annan smak, det finns många andra smaksättningar som passar fisken.

De nominerade i Årets matbluff 2022 – känner du dig också lurad?

Mat nyheter

Det har blivit rekord i antalet nomineringar, vilket visar att det inte råder någon brist på matbluffar ute i butikerna. Nu är det åter dags att utse den allra lurigaste produkten. Omröstniningen startar nu!

LÄS OCKSÅ: Så gör du bäst tacos

Fazer Willja Oat for whipping
GB Glace Big pack vanilj
Bravo Röd apelsin
Arla Keso protein
Nyckelbryggerier Cider med smak av lingon

Här var alltså de fem finalisterna till Årets matbluff 2022, Äkta varas antipris för årets mest vilseledande livsmedelsprodukt. Vilken av dem tycker du är värst? Läs om dem och lägg din röst längst ner på sidan.

Här kan du rösta på vilken produkt du tycker ska utses till årets matbluff 2022.

Omröstningen pågår till och med den 23 januari.

Så gör du bäst tacos

Vardagsrecept

Tacos är en mexikansk maträtt som består av små, platta bröd av majsmjöl eller vetemjöl som fylls med olika ingredienser, vanligtvis kött, grönsaker, ost och såser. Tacos är vanligtvis serverade med en rad tillbehör såsom salsa, guacamole, gräddfil, lime och koriander.

LÄS OCKSÅ: Så gör du klassisk spansk paella

För att göra bäst tacos behöver du följande ingredienser:

600 g nötkött eller kyckling
1 lök, hackad
4 vitlöksklyftor, pressade
2 msk olja
1 msk chilipulver
1 tesked kummin
Salt och svartpeppar efter smak

Tillbehören du behöver

Finhackad koriander
Lime
Salsasås eller hot sauce
Guacamole eller skivad avocado
Riven ost eller sour cream
Beredning:

Bäst tacos – steg för steg

Skär köttet i små tärningar och lägg det i en stor skål.
Tillsätt lök, vitlök, chili pulver, cumin, salt och svartpeppar. Blanda ordentligt och låt marinera i minst 30 minuter.
Hetta upp en stekpanna eller en kastrull på medelhög värme och tillsätt olja. Lägg i köttet och löken och stek tills köttet är genomstekt och löken är mjuk.
Värm tacoskalen i ugnen eller på en stekpanna tills de är mjuka och lätt förformade.
Fyll tacoskalen med köttfillingen, toppa med koriander, lime, salsasås, guacamole eller avocado och riven ost eller sour cream.
Servera och njut av perfekta tacos!

Tänk på att det här är ett grundläggande recept för tacos och att det finns många varianter som du kan variera mellan och anpassa efter smak och preferenser.

Så gör du perfekta pannkakor

Vardagsrecept

Pannkakor är en väldigt älskad maträtt av många människor runt om i världen. Anledningen till detta finns det flera av…

För det första är pannkakor enkel att göra och kan göras med enkel ingredienser som redan finns i de flesta kök. De kan varieras i oändlighet med olika smaker och fyllningar. För det andra är pannkakor en väldigt mångsidig maträtt. De kan ätas både till frukost, lunch eller middag. Pannkakor kan ätas med söta eller salta tillbehör, och kan anpassas till olika smakpreferenser.

LÄS OCKSÅ: Så kokar du perfekta ägg

Fortsättningsvis är pannkakor vanligtvis associerade med barndom och minnen av att äta pannkakor med familj och vänner. Pannkakor är ofta förknippade med kärlek och värme, och kan skapa en känsla av tröst och trygghet.

Recept för att göra perfekta pannkakor

Ingredienser:

2 koppar vetemjöl
4 teskedar bakpulver
2 msk socker
1 tesked salt
2 ägg
1 3/4 kopp mjölk
2 msk smör, smält

Beredning:

Sätt ugnen på 200 grader C.
I en stor skål, bland vetemjöl, bakpulver, socker och salt.
I en annan skål, vispa äggen och tillsätt mjölken och smält smör.
Tillsätt den våta ingredienserna till den torra ingredienserna och rör tills det är nästan jämnt. Det är ok om det finns några små klumpar kvar.
Hetta upp en stekpanna eller griddle på medelhög värme. Smörj pannan med lite smör eller olja.
Häll 1/4 kopp av smeten på pannan och grädda tills bubblor bildas på ytan och kanterna är gyllene. Vänd pannkakan och grädda den andra sidan tills den är gyllenbrun.
Upprepa med resten av smeten. Servera varma med sylt eller grädde eller vad du önskar.